La Ruta del Casabe es una iniciativa que surgió con la necesidad de incentivar a consumidores nacionales e internacionales a que visiten las zonas donde más se produce este producto, está localizado en Monción, municipio de la Provincia de Santiago Rodríguez.
La ruta que conforma esta travesía sale desde el municipio de Mención, pasa por la provincia Santiago Rodríguez y termina en la Cordillera Central, cerquita del aposento de Dios. No olvides que el famoso casabe que ha acompañado a los dominicanos desde la antigüedad se prepara pelando, lavando, rayando, secando y calentando la yuca.
El casabe es un producto derivado de la yuca, que tiene mas de 500 años que se elabora en nuestra isla, consúmelo. Por eso y por su sabor es de nuestra preferencia, La Ruta es sumergirse en la cultura de los primeros habitantes de nuestra Quisqueya.
La Ruta del Casabe es donde vivirás la experiencia del Casabe, donde podrás hacer tu casabe en Buren, además de conocer todo el proceso del casabe en una pequeña fábrica familiar, Saborear el casabe es conectarnos con nuestra identidad taína. Es el sabor del cultivo de la tierra.
Además de poder disfrutar de esa esencia, también es poder conectar con esa cultura ancestral y actual del Casabe, magníficas vistas a las montañas y valles, es un pueblos humilde y amable donde vas a experimentarás vivencias únicas y de calidad.
El casabe que se prepara a partir de la yuca es considerado uno de los crujientes más delgados, fáciles de digerir y masticar, atributos muy atractivos no solo para expertos de la cocina, sino personas del común que disfrutan siempre de un buen plato.
La Lic. Ranilsa Medina Acosta resalta que Santiago Rodríguez es una provincia rica en naturaleza, con un gran potencial ecoturístico que, se puede aprovechar para el desarrollo de esta y mejora de la economía de sus habitantes.
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